髮型設計人才教學養成實錄 -- 肯夢學院 Henry 訪談記錄

Henry 在髮型設計領域工作多年，更是肯夢的資深同仁 (我們發現，髮型設計業的人都看起來青春永駐)。Henry 現在除了仍然在第一線服務客人，同時是整個肯夢學院課程規劃與設計的主要負責人。在這次的訪談中，他和我們分享了他對髮型設計產業的觀察，以及肯夢學院的教育思維與方法。

宇程：請問，怎麼樣是一個專業的髮型設計師?

Henry：要成為一名稱職的髮型設計師，不僅要有理髮的技術，還要有美感，要有對生活有風格與想法，要懂經營管理，要懂髮型計計也是一門生意。好的設計師，他不但要會剪，還要是好的銷售員，要會銷售自己、產品、服務。所以，髮型設計師要能表達，要擅於介紹自己，展現自己的專長。

宇程：肯夢學院的教育內容、方法，有什麼特別之處? 

與Henry在肯夢學院訪談

Henry：肯夢的髮型設計教育，有幾個主要的內涵。首先，當然是剪髮的技巧與能力，學員一開始當然是從「再現性」學起，要能依正確的步驟做護髮、保養，做出標準的染髮或剪髮等等。這個部分，在各髮廊也都會教他們的助理。肯夢學院的教學特色，是在以下的部分。

肯夢很重視教學員「生活」的態度與風格。我們希望我們的學員都能有豐富、多彩多姿的生活，能夠對美的事物有感受力，能夠和各種各樣的顧客相處融洽，並且能將各種元素與構思，帶到髮型設計之中。

例如，我們的課程中有一個環節，是讓學員看一個電影，然後要學員從電影中抽出一個元素，用在髮型設計之中。又例如，我們會給學員出考題，如何設計一個髮型，展現某一個情感(高興，或悲傷)；我們會問學生，什麼樣的髮型可以展現某個顏色(藍色?)，我們希望學員對髮型能有敏銳的感覺。也因如此，我們鼓勵學員接觸攝影、常去美術館、研究建築 -- 其實，不同風格的建築，它們在層次、空間上的結構，是可以對髮型設計師有所啟發的。

有了這樣的能力，他們可以觀察客人，了解客人，提供最適合他們的髮型建議，不模仿別人，可以設計獨特的髮型。我們希望設計師能依照顧客所想要的髮型，甚至能考量客人的特質、生活、需求，做整一年的髮型規劃。當髮型師會有更廣的思維能力，他們的專業範疇就可以延伸，例如走入展場、服裝秀等。

最後，我們也有關於經營的課程，為學員日後日參與營運，甚至自己開店作準備。我們會教學員重要的數字管理，例如客單價、流率、佔比等等數據，和成本與利潤的關係。

宇程：學生學習速度、學習能力的不同，肯夢如何教學? 有沒有在教學前篩選學生?

Henry：肯夢學院對學生不太進行篩選，因為進肯夢學院的學生，通常年紀不會太小，都會有一定的社會經驗、考量過、下了決心才來。我們會希望學員先取得家長的支持，因為這樣比較容易支持下去。絕大多數的學員，都能順利結業。

當然，學生的學習能力、天分與特質各自不同，確實學習情況不同。我們一開始會教一樣的東西，之後再讓學生實作，講師在實作之中依學生特質各別指導。極少數學習困難非常明顯的學員，我們會和他深談，讓他知道他的情況，他可以選擇改變生涯規劃，如果他要走下去，我們會和他一起努力，並且討論合適的學習方法。

有一些學員，在學習過程之中，發現他對某個領域特別有興趣，勝過髮型設計師全面的課程，我們也會尊重和協助。例如，有學員後來想做彩妝特效，有一位專精於染髮(對顏色、化學特別有興趣)，他們後來都走出了自己的路。

宇程：請問肯夢學院每年在課程的設計上，會有怎麼樣的改變?

Henry：肯夢學院每年課程都會調整修改，由所有的講師共同討論決定。我們考量的包括：學生是否容易理解吸收，是否跟得上潮流與業界需求，以及有沒有重複、不必教的東西可以減少。每年，講師都會提出課程修改的想法與建議。

肯夢學院的創辦人(朱平先生)、講師、學員
(圖片來源：肯夢學院網站)

宇程：肯夢學院的講師，會用什麼樣的途徑來成長與精進?
Henry：肯夢學院對自己有很高的期許，希望我們有一天能為亞洲地區首屈一指的美髮教育機構，像沙宣在歐美的地位一樣，引領東方髮型的流行。所以，我們的講師會不斷地進修和研習。例如，我們會到沙宣、Aveda 去做研習，進行知識交流，也會請外國老師到台灣來開課。設計師之間，對於制度、課程、技術的分享，並不會吝嗇，因為這些東西是不斷在改變的，藏私也沒有好處。
此外，學院中所有的講師，本身也一定是現場的設計師，所以他們也不斷地在面對顧客，跟上潮流。

宇程：以你多年教學的經驗看來，什麼樣特質的人合適投入髮型設計? 日後可以有什麼樣的發展?
Henry：要進入髮型設計領域，其實最重要的是，能喜歡和人互動，並且喜愛美的事物。技巧反而是後來可後訓練的。進入髮型設計領域後，最基礎的，可以當單純的設計師。如果你擅長、喜愛講課，可以成為教育講師。如果你愛旅行，或是外語好，可以成為這個領域專門的翻譯人員(幫外國講師、外國資料進行翻譯，有許多手法、術語，不是這個專業的人無法翻譯得當)。最後，可能可以在演藝活動中做妝髮設計的工作，或是做新娘秘書。

宇程：學員畢業，進入肯夢成為設計師之後，管理制度為何?

Henry：在成為正式設計師之後，我們還有七個級位的晉升制度，每個級位有不同的薪水幅度，每個設計師拿到的薪水，不只看業績，也看能力，以及對整間店的貢獻。而且，在不同的級位，負責的事，其功能目標都不同，會負擔不同程度的管理、授課的責任。升級是每半年評估一次，由主管、同事、自己都納入評估。此外，終其職涯，肯夢都會給設計師內訓課程，都不另收費用。

朱平先生訪談記錄－技職教育的全新可能性 (三)

記錄：汪敬傑、王昭雁、王海青

Lesson 3: 台灣未來的立基－豐富多樣性的高品質服務業

汪敬傑∕台灣過去靠著製造業奠定了強大的經濟基礎，但目前這個模式好像並不再那麼樂觀，台灣產業的未來該如何轉型？

朱先生∕我個人認為，台灣產業的發展不能再以物美價廉來跟世界競爭，而是以擁有高品質、高附加價值的服務業作為未來立基的關鍵，服務業不再只是一套SOP流程的思維，可向丹麥、瑞士或挪威等國家學習；過去沒有人重視所謂的幸福感經濟，現在卻開始變得很重要。

Martin E.P. Seligman 正向心理學的先驅之一
連給至其 TED 演說

馬丁•塞利格曼(Martin E.P. Seligman 1942- )於1998年提出正向心理學（positive psychology）—如何讓快樂的人更快樂，用科學方式研究什麼是「快樂」，對心理學領域帶來很大的影響。我很早之前就知道這個趨勢，我們要找到自己獨特的優勢並發揮自己最大的優勢強項（Strength），來區隔自己的不同點，拉大自己跟別人的距離。台灣最獨特的優勢就是「人情味」，不僅是熱情，還蘊含著友善、尊重、信任等人與人之間美好的連結，只有親自體驗過才能理解。如同老子所言：「道可道，非常道」，希望大家能重視這份珍寶—傳遞美好的「人情味」，使台灣成為所有華人及外國朋友都想居住的地方。

台灣人亦要重新定義所追求的價值觀，跳脫只保護自己既得利益的想法；用寬宏的國際觀—以「大中華市場」的共存觀念取代「自己的利益極大化」。現在的企業都太急功近利，應該更注重長遠發展。以台東舉例，不應急著看短期成效，如蓋大型飯店，反而要積極改善台東的醫療、教育和網路這三大系統；把基礎做好、提高生活品質，成為最好移民的環境、吸引國際級人才，國際競爭力的優勢自然會出現。

大部分企業主不願做獲利低、回收太長的事業，但是我願意做，也是我能永續經營的原因。各種行業都要先找到本質的切入點—幸福且有意義的價值，當人民感到幸福時，便能促進整體社會發展。

舉例來說，我先透過「產品」傳達肯夢的企業哲學，跟標竿好的顧客建立有情感的連結，再創造風格鮮明、屬於肯夢的美髮沙龍；我們與知名的資誠會計事務所合作，堅持財務透明、誠實納稅，也因此我們可以進入知名百貨商場，也有一百多家美髮院經銷合作。肯夢的設計師月休8天且有固定薪水（傳統抽成經營模式的休假很少，怕客人跑掉及收入減少），雖然不抽成、不收取小費，但設計師仍滿心樂意地去服務客人，得到客人認同後，又會更努力精進技術。設計師不僅工作和生活可保持平衡，也會更同心協力地為公司營運著想，成為一種正向循環。

肯夢學院 -- 朱平先生在 AVEDA 精神下
開創的髮型設計教學系統
(圖片來自肯夢學院網頁)

我要做的仍不只是教育，而是要建立一個正向循環的產業生態模式，包含工作方式、獎勵制度和生活態度。產業必須要培養自己的人才、建立自己的生態模式；肯夢學院的學員可以自由選擇適合自己的未來（進入肯夢、其他美髮院，甚至創業），用最初衷的熱情服務客戶，如此才能產生技職體系的善的循環，使「專業技術人才」能忠於自己所學所做，並願意持續提升自己的能力，帶給身邊的人幸福感。

我創業至今已有25年，肯夢花了15年才開8間美髮院，非零餐廳做了7年也還是小小的一間餐廳，但只要堅持成為您想要的改變，終究會產生一個正向循環的有機體系。

台灣應該創造一個適合容納不同文化的環境，成為真正多元豐富且具創造性的國家。年輕人也應積極、熱情地開放自己的心，不斷學習與成長；不要自認為是時代或政策下的受害者，用常見的推託言詞來逃避。

總而言之，台灣要做其他國家無法複製的事情：人情味、自由和獨特的生活方式；要做別人不敢做的事，不以「物美價廉」作追求，而是用創新來建立新的需求。把該做的事情做好、公司文化建立好，專注做精緻、難以複製且有更高附加價值的商品/服務，讓消費者相信你所相信的，才能產生一種新消費觀—「We vote with what we buy」。

朱平先生訪談記錄－技職教育的全新可能性 (二)

記錄：汪敬傑、王昭雁、王海青

Lesson 2: 培養「專業技術人才」，創造產業的善性生態循環

宇程∕大家目前把一般教育和技職教育分得很開，但您認為兩者是可以互補的，想請問您在這方面的見解。

朱先生∕我認為並不需要與台灣現階段的技職教育體系爭鬥（You can't never win by fighting the existing reality. To change something, build a new model that makes old model Obsolete. by Buckminster Fallen），「萬般皆下品、唯有讀書高」的價值觀太根深蒂固，也太難改變；與其消耗所有的能量，不如創造一個新模式。

肯夢 AVEDA (圖片來自朱先生網誌)

我分享一個非常重要的觀念：讀書仍然是技職教育的重要基礎，但並不是應付考試，而是必須提升自己的思考與學習能力；讀書應該成為每一個人的終身習慣。因為台灣特殊的時空背景，幾乎每一個人都能進大學、每一個人都能大學畢業；而我們提出「學士後技職教育」的基礎是要大學畢業，大學四年的歷練後，人生的價值觀會更成熟、體驗更豐富，也更能清楚地認知與承擔自己作的選擇。

目前高職教育的三年學程有太多不必要的課程，許多選擇高職的學生是為了繼續考進大學，而非為了進入某種技術行業。傳統師徒制也有缺點，學徒必須無條件順從，各方面皆受限於師傅個人的生活經驗；這樣的教導方式並不適合每個人。我們希望創造一個平等的教育環境，尊重每個人的自主性與創造不同的生活品味，強調獨立思考與創新的能力。

許多環境不錯、擅長讀書考試的學生，他們的人生往往被預設在當醫生、律師、銀行家、工程師等，很少從事「有美感」的工作！或許這群學生也需要一個重新思考人生，有重新開始的機會。

因此，我們開創另一種技職教育模式：肯夢學院，讓肯學習並準備好的人（包括大學畢業的學生）於10個月（1540小時）中紮實又多樣地學習美髮技術。雖然畢業後並沒有教育部的專科認證，但肯夢的訓練證書，不僅可以在肯夢Salon工作，所有的美髮沙龍也都會優先僱用，這就是美國私校（private school）的模式。

宇程∕您提倡的Lifestylist，可將技術人才提升到另一層次。想請教朱先生如何運用在教育上？您認為可以推廣至更多產業嗎，例如木工等產業？

朱先生∕我們特別重視專業技術人才「生活圈的擴展」和「工匠精神」。Lifestylist 並不只是字面翻譯的「美學生活家」、「風格生活家」，而是設計師要有自己的生活方式，有自己的風格、品味與氣質，不單單只有時髦的打扮。如同剛剛上面提的觀念—「讀書很重要」；每個人都要讀書，鐵匠、木工匠、水電工、建築工也都要讀書。喜歡讀書、喜歡藝術、熱愛美感生活，才能成為一個好的美髮師。甚至應該寫詩、跑馬拉松、參加三鐵、練瑜珈，充實您的生活經驗，如此才能和顧客有很多交集，成為亦師亦友的終身朋友。

其次，必須要增廣見聞，認識更多不同的人。要成為一個成功的人，首先要離開舒適圈、擴大生活圈，探索世界且培養國際觀，豐富自己的想法，美髮人千萬不要只在自己的圈子裡互相取暖。因此，我非常鼓勵美髮人、年輕人離開台灣去增廣見聞，讓生活思考變得更多樣化；而外語能力是與世界接軌的基本條件，我希望台灣能在2050年變成雙語國家。

在這樣的思維下，我提出「學士後技職教育」的概念；如同歐美許多學校，將醫學、法律、商管等職業教育，放在學士學位之後。我認為技職需要一種新思維，才能改變「惟有讀書高」根深蒂固的儒家文化。學生應於學士畢業前用心思索人生，畢業後才是另一個開始；大學裡的學習經驗或課外活動（例如旅遊、社團、看展覽等），都能增添您的生活體驗及品味。許多的技職領域如美髮，不僅是在學習技術的過程，更著重於生活品味與個人風格，這是學士後技職才能擁有的優勢。

當然，此模式也可以推廣至其他產業；但應該先去思考如何將技能做到最好，如此一來，當遇到機會能創作又擁有技藝時，自然而然就會成為藝術家。我們要找回像日本的「工匠精神」（craftsmanship），藉由豐富您的生活與Lifestyle，來增加工匠深度；當工匠到極致時，自然會到「藝術」的層次。

例如，肯夢辦公室前有一個櫻桃形狀的金屬雕塑裝置藝術，是我們請一位鐵工師傅–陳世忠先生設計製作的。有一天，他正在門前為「綠櫻桃」定位，當時的他全神貫注地調整角度，令我我看了非常感動。當您有能力在做一件具有挑戰性、難度稍高的事，您就會全神貫注地投入其中，發揮出最好的一面。肯夢學院的做法也是如此，把學生的標準逐步拉高，讓他們有勇氣、有自信接受挑戰，進而擁有成就感，以及不斷進步的動機。（Mihaly Csíkszentmihályi 提出的「挑戰vs.技能」Challenge vs. Skill.）

圖表：挑戰vs.技能（Challenge vs. Skill）

Csíkszentmihályi, Mihaly., 2008. Challenge vs. Skill. Flow: The Psychology of Optimal Experience 1st edition, New York, USA, HarperCollins Publisher.

創業人可以藉由此圖來了解，每個人的潛能及工作快樂與否，是跟能力、挑戰有密切的關聯。讓團隊學習進步，適時改變，讓每一個人都能有足夠的技能知識去承擔較高的挑戰。一定要有比技能較高的挑戰，才能有成就感。「駕輕就熟」是讓人沉淪的第一個徵兆，例如：安排挑戰低、技能不高的工作，會讓人無聊，甚至完全不關心。因為太過簡單，沒有挑戰性，就沒有成就感。只有設計出需要高技能、高挑戰的工作，團隊才能進入flow的狀態。一個成功的企業，一定會不斷提昇團隊的技能，同時給予高難度的挑戰。

朱平先生訪談記錄－技職教育的全新可能性 (一)

記錄：汪敬傑、王昭雁、王海青

朱平先生（以下簡稱朱先生）創辦了肯邦（Paul Mitchell、LEBEL、UTOWA）、肯夢AVEDA、肯愛（Nonzero非零餐廳）及肯夢學院等企業，而他們各別也都擁有屬於自己的特殊文 化，且互相連結起來後，形成一個有別於其他同產業的生態系統（eco-system）。這個eco-system其實也反映了朱先生實踐人生價值觀—「做和別人不一樣的事情，成為您所想看到的改變」。透過這次訪談，我們將更清楚地了解，私人企業如何貫徹「永續經營」的理念，在台灣建立另一種技職教育系統； 不僅提升服務業的層次，也孕育出更多樂在工作與生活的技術人才。

朱平先生 (聯結至朱平先生blog)
照片來源：GYLA 網站

Lesson 1: 擁抱生命旅程的「中斷」

謝宇程（以下簡稱宇程）∕朱先生，您是一個很特別的創業者，您於經營企業過程中，會融入某種文化和精神；而且到目前為止，也有一定的成功。請跟我們聊聊您的成長背景，是什麼樣的環境與選擇，成為現在這樣的你。

朱先生∕首先，每個人及企業對成功都有不同的定義。我的人生歷程有個小結論：要去擁抱你人生的「中斷」；只有在「中斷」的時候，才擁有不同的可能性。而我經歷的每一次「中斷」，都對我的人生影響很深。

第一次「中斷」是小學（9歲）。那時在學校沒遇到會啟發學生的老師，所以我常逃學。我沒特別做什麼，就是坐公車繞台北市，然後溜到電影院看電影；翹課的結果就是考不上初中。我的父親辛苦奔波地懇求各個學校收留我，才讓我得以到強恕初中念夜間部；除了心中對父親無限的歉意，也深刻體會及瞭解到，不認真讀書就無學校念的現實，所以後來非常認真唸書，也順利考取了師大附中（123班）。

第二次「中斷」是在高三（1967年）。那時，百分之七十的人 都念甲組（理工），可能因為楊振寧、李振道得了諾貝爾獎，在社會價值影響下，大家都想當工程師和科學家；我從小就知道我的興趣不在理工，我決定忠於自己， 於是決定念丙組，並立志當醫生，當時很少人會像我這樣突然換跑道。

第三次「中斷」是當兵。當時在金門當兵的環境很特別，接觸的不是從前在學校那樣較類似的人，而是各式各樣的人，也因此才瞭解到世界原來這麼廣大，而且，身為排長也需學習如何帶兵、做領導者，在關鍵時刻展現領導力；我學會與不同的人相處，也學到君子之交淡如水的道理，身為領導者要懂得拿捏距離；要去做您認為對的事，這樣您所帶領的人才會因相信您所相信的，而去做他所相信的事。 當兵能學到獨立（因之前都住家裡），因為你沒有其他可以依賴。現在很多人都在談「潛力」，去做你原本不能或不會的事情時，潛力才能被激發。現在很多人都不願意做自己怕的事，怎麼能談潛力呢？

第四次的「中斷」是在1974年，台灣尚未起來、沒有我要的，因此想離開台灣。我非常確定要出國念研 究所，而申請的成績至少要有B（中上），所以大學期間很用心地維持B的成績。在美國念研究所時，我也特別做兩件事；第一，堅持第一學期跟美國人一起住學校宿舍，把英文練得更流利。第二，選修課業壓力十分重的大一基礎課程（對碩士學分沒有幫助），如美國歷史、美國政治等。我認為，做別人不會去做的事情，不僅對自己幫助很大，也能了解美國的歷史與政治。

第五次中斷是有關工作的選擇。那時在美國已考取藥劑師執照，並且在頂尖的醫院工作（德州 M.D. Anderson Hospital），但當初想要做醫生的夢想仍沒有放棄，所以在工作之餘完成了pre-med課程，毅然決然地轉修牙醫學系。在當時，我總覺得這一輩子應該都會做牙醫工作。

Paul Mitchell，髮型設計教父級人物
創立相關產品的知名品牌

然而，隨之而來的第六次中斷，是因為父親病重而休學回台灣。因父親的病痛，使我了解到人生很短暫，也決定從人生的跑步機走下來；回美國辦休學，思考自己接下來的人生，不再追逐高學歷及人人稱羨的工作。利用在美國的閒暇時間，我開始幫朋友做電話行銷，銷售電腦軟體的解決方案，雖然只是小批發商的生意，卻也使我學到非常珍貴的經驗。

因緣際會之下，我認識了美髮設計師Paul Mitchell，他問我是否有興趣回台灣當他專業美髮品牌的代理商。當時我沒有太大興趣，因為離開台灣太久了，對台灣既陌生又情卻。但Paul Mitchell啟發了我，他說：「Do you enjoy teaching? If you do , you can do anything.」我發現做生意不只是為了銷售產品、賺取利潤，而是「教」人們去喜歡、去相信這個產品，「教」顧客如何讓生活過得更好；我把價值觀回歸到最單純的熱情與分享。所以後來經營AVEDA的時候，我也從來不使用折扣吸引消費者及VIP（VIP沒有折扣，但有積點的回饋）；顧客會因為您所提供的 特殊價值而購買，而不是因為便宜好康而購買。

如果當時我沒有擁抱中斷（休學並幫朋友銷售軟體），就不會有機會成為生意人，也就不會有能力去做我現在做的事。每個中斷都是停下來重新思考人生的機會，這是非常珍貴的。

私校、軍旅、沙龍 -- 一個髮型設計師的生命歷程

    肯夢學院訪談系列中，有一個特別的訪談對象，不是肯夢的學員或設計師本人，而是肯夢學院學生(化名：Joe)的妹妹(化名：Jenny)。Jenny 告訴我們，她的哥哥，如何從私校生，進入軍旅，最後走向髮型設計師的路程。

宇程：感謝你願意和我們分享Joe 的人生故事。他小時候的求學經驗是怎麼樣的?

Jenny：

    我哥和我相差一歲，從小玩在一起，也讀同樣的小學，所以在國中之前，有非常相似的生活經歷。到了國中，也許是家人對男生的期許比較高，又怕男生貪玩，所以送他去讀私立國中，過著周間住校，周末回家的生活。

    在這所私立國中，他一直讀到國二。在國二的時候，因為有女生寫紙條給他 (他是個長得滿好看的男生)，導師把這件事看得極為嚴重，認為這件事「影響學習風氣」，向家長抗議。我哥因此轉回一般公立國中。

    雖然我哥轉學之後，適應情況也還不錯，但是事實是他後來高中並沒有考好，所以父母又決定讓他去讀私立的東山高中，過了三年較嚴格的高中生活。相對而言，我國中讀一般公立學校，高中考到新店高中，沒太大壓力，三年之間過得很快樂。

宇程：在進大學之後，你們的學習經歷有什麼樣的不同?

Jenny：

    我哥在東山高中，時間都用在讀書做習題，但是他並沒有思考關於未來。在聯考之後，他上了文化大學的某個科系。父母覺得，這樣子的路，可能無法保障他未來的工作，所以要他去考軍校，後來高分考取政戰。在一年之後，我因為自己的興趣，進了實踐大學設計系。

    我哥在讀政戰的時候，星期一到五都在學校，星期六日放出來，而且有零用錢，加上畢業後必然當軍官，所以每到周末，我們都看不到他的人，他一定都把時間拿去玩，就這樣一直到畢業。然而，當上軍官之後的第二年，他開始不適應軍中，而且情況愈來愈嚴重。到了第五年，他開始愈來愈少講話，原因是什麼，我們都不知道。

    第五年的某一天，情況嚴重到他的長官打電話來家裡，和媽媽講說：「你的兒子可能得憂鬱症了，他都不說話了。」他那時候擔任輔導長，自己的心理都出問題，怎麼擔任心理輔導的業務呢? 爸媽非常難過，但是覺得情況已經很嚴重，所以決定驗退，因為他還不到公費生的退伍年限，所以拿了一筆錢出來賠給國家。

    那個時候，我正好在西班牙留學讀設計。他那時候，因為當軍人，好幾年都沒有出國，所以我就邀他來西班牙住一段時間，放鬆加上想未來。我看到他的時候真的嚇一大跳，他個性變得和過去完全不同。剛開始的一段時間，他的情況真的讓我非常擔憂，因為變得很遲鈍。例如，問他一個問題「晚上要吃什麼」，這麼簡單的問題，往往他沒有反應，要想好久才給你答案。

宇程：在那之後，他怎麼樣恢復，如何重新開始構思未來的路?

Jenny：

    在那時候，我和他深聊，不斷鼓勵他，他最後說，可能會適合去學廚藝。於是，我們鼓勵他進入澳洲有名的藍帶廚藝學院。由於他英文不好，也沒有廚藝的背景，所以需要上課和準備考試，考過才能入學。他把存款都拿出來，在澳洲準備了半年。但是，最後他竟然沒有去考那場試，甚至我們後來知道，他連許多課程都沒有真的去上，因為他沒自信心，而且，他似乎也不真的這麼想成為廚師。

    回到台灣，爸媽又陷入擔憂。他存的錢也花完了，但仍不知道下一步要往哪裡去。最後，我耐心地和他聊，他最後終於說了，他其實一直有興趣當髮型設計師。爸媽一開始不太贊同，認為這是「國中不愛讀書」的人才走的路，並且別人16歲就開始學，我哥快30歲了，我媽擔心他進這行是否太晚。

    我認為，只要願意開始，何時都不晚，所以我就著手幫他找資料。我有找到一些沙龍，例如曼都，雖然即日可以上班，但是要從學徒做起，也不確定別人願不願意教他。最後，還好我看到肯夢學院，課程設計是能在10個月之內，學到職業級的水準。因為我知道肯夢這個企業，也很肯定朱平先生這個人，所以我鼓勵我哥去試試。

宇程：Joe 後來的學習情況，是否上軌道呢?

Jenny：

    現在他已經上到第十個月了，將要在八月結業，我們全家都會參加他的畢業典禮。在這個十個月中，他從來沒有缺過課，他的學習參度非常積極。例如，他在每個階段，會有一些讓他測試的模特兒，他都會在真的剪髮的前一天，先幫模特兒整理、染髮，等一切準備好，第二天再正式剪。這樣認真的態度，之前是沒有看到過的。他現在話也多了，也交了新女朋友，人也更開朗了。我們現在終於不必再擔心他了。

肯夢學院專案 -- Ryan 的專業歷程訪談 一

記錄：陳君文

    Ryan是肯夢學院第一屆的學員，畢業於復興美工後，她曾在出版社、服飾店、新婚祕書從事工作，最後進入肯夢，學習美髮之後成為髮型設計師。因為家庭及個人生活規劃的考量，將工作的重心放在肯夢的課程安排。她的髮型設計專業生涯，是如何發生及轉變的?

謝宇程: 請問你在接觸肯夢之前的背景是?

Ryan：我是念復興美工畢業的，畢業之後就直接在三民書局工作。做一些出版相關的美術編輯等等。算是很直接的學以致用，一般來說這個學校畢業的同學們也都在這個領域工作。

    於出版業後，有機會在服飾店中工作，而為了找到最適當的方法陳列服飾，於此我的「視界」產生了改變，開始從平面的思考，增加立體的思考。而衣服每一季的流行不一樣，我們需要去製作目錄，那也因為這樣我開始去尋找模特兒、去看這季的風格在哪裡，進而去做一些比較流行的東西，所以才比較開始接觸流行、開啟了我對流行的學習之路。我也很感謝我當時的老闆，讓我可以下了班開始學習化妝，不然當時其實蠻流行下了班還要加班的。

    學習了一兩年後，開始覺得彩妝好像不太夠，接著又開始學習頭髮這塊，但當時學的比較偏向造型類。剛好有個老闆是走電視電影圈的，那我覺得既然學了就需要有機會磨練，我就開始在他的體系之下接一些廣告、戲劇的造型師。但影視圈比較複雜，我不太會去跟人家交際應酬等等的。工作時間也不穩定，尤其某次去了台南三個月出外景，開始讓我萌生了打退堂鼓的念頭，因為當時有了家庭，我並不想離開家裡太久、所以我和老闆協調我不接影視的部分，剛好這時候開始流行新娘祕書，所以也做了一陣子的新秘。

    在做新秘的這陣子開始覺得有些新娘的頭髮是需要修剪的，有蠻人多是沒有整理過頭髮就來了，特別是瀏海這部份，瀏海太長是很難做造型的。所以我就開始在網路上找一些剪瀏海的部分來學，才發現了肯夢學院的計畫，發現它們有教剪髮，雖然他們沒有只教剪瀏海，是會教你從不會到會。但我就想這樣其實也還不錯，因為新娘只會結一次婚，但你要剪幾次的頭髮呢？你可能要剪很多次的頭髮，我想這樣也是一種商機吧！所以我想了一下是可以嘗試看看這樣的改變，雖然這個改變你是必須停止現在的工作，全心全意的在這裡學。那也因為有了小孩，從學院畢業後我中斷了兩年多工作，也是大概前年才回來工作的。

謝宇程: 在做跑到轉換之前，不知道你有沒有什麼擔心或害怕？

Ryan：還記得那時候我打電話來肯夢詢問的時候，我只問他一件事，就是你們有沒有年齡限制。他們說沒有。那我覺得只要沒有年齡限制，就是我可以努力的事情。當初我大概35歲左右。

謝宇程: 在肯夢的十個月，有沒有一些學習的方法、或是學習的內容讓你受益良多，也讓你在之後的職業生涯中獲得很多？

Ryan：我覺得肯夢學院很特別得是，他們不只教你技術，他們也教你美學、生活、環保的部份，我想這是一般訪間所沒有的。還有在這裡也認識很多良師益友，像是我第一屆的同學到現在也是很好很好的朋友。這樣的朋友關係一定會是一輩子的。

謝宇程: 從十個月從不會、到會，有沒有哪些歷程是讓你覺得特別的？

Ryan：我覺得最深刻的是如果說你有不會的部份，老師一定會把它所擁有的都交給你。那當然還是要搭配不斷的練習。像當時我很不會捲頭髮，那我就抱著一顆假人頭在家裡一直練捲、去練習速度跟手感。那像洗髮我也不太會，我就回家用大腿練習那個觸感、然後想如果我是用在頭皮上，那是什麼樣的感覺。

謝宇程: 在美髮這方面你覺得你是有天份的、或是學的快的嗎？另外哪個領域是你比較擅長的？

Ryan：我覺得我沒有耶，我不是成績很好的那種同學。但我很老實，老師教什麼，我就聽、然後回家練習。至於比較專長的部份，我覺得我都差不多，剪染燙都很平均。

肯夢學院專案 -- Ryan 的專業歷程訪談 二

記錄：陳君文 

謝宇程: 在肯夢學院結訓後，你中間休息了兩年，那回來之後你的工作有沒有什麼不一樣？

Ryan：回來之後我就在原來的沙龍上班。那公司一個很好 的地方是我希望我可以在五六點下班，因為我需要回家帶小孩、煮飯，那通常你在沙龍上班不太可能的事。我很感謝公司體恤我這樣的需求、讓我在工作、做自己喜 歡做的事之餘，也可以兼顧家庭生活。其實我現在一個月就六天在大安店上沙龍班，其餘的時間我都在學院這邊負責規劃公司內部培訓課程以及一些行政方面的工 作。這樣讓我可以早上九點上班、下午六點就下班。我想這個在其他沙龍是很難做到的，所以我很感謝這個大家庭、很榮幸可以在這個地方工作。假設我以前的工 作，我相信也不太可能這樣。

謝宇程: 肯夢學院課程規劃的部份現況如何？有什麼的演變和推進？

Ryan：我主要負責是課程的部份，包含安排講師來上課跟檢定考試。課程規劃的方式也是利用學院本身已經行之五年的教材去修改跟調整然後運用在這些技術師身上。我們現在將培訓分為初、中、高三種。初、中級的部分對象主要是外來的一些設計師或助理。我們會利用考試的方式來看他們現在座落在哪個等級，培訓之後就可以慢慢考試最後晉升成為設計師。考試的部份都是有實際的模特兒、在人頭上直接操作剪染二和一。高級的部份則是針對一些已經在線上的設計師，但他們收費比較低。那他們如果想要像我們一樣收費比較高，也是需要經過訓練跟考試的。通常這部份的培訓會加強實際上的操作、去針對每個設計師的問題做調整，老師也針對設計師需要改進的地方去做提點。雖然是團體上課，但是比較注重個別指導，讓學生更好、更精進、精緻度在更提昇。而這部份的師資我們會請一些年資比較久的設計師來教、他們都很有教學熱誠、也比較知道該去如何提昇每個人的不同之處。

謝宇程: 通常肯夢的助理是什麼樣的背景或身分來這裡的？

Ryan：有的人在別的沙龍待過。有些學生是美容美髮的學生、有的不是。或是像之前來了一位城市大學的同學，他也是完全不會。那他來到我們這裡，我們就教他一些服務禮儀、洗頭髮、接待客人的技巧等等。他們回去之後，好像是要寫報告的，在之中寫一些他們這幾個月來在企業之中學到些什麼。在這之中我們也付他們薪水、有時候老師們也會過來看看學生們的狀況。

謝宇程: 這幾年你有沒有感受到關於髮型設計人才培育上，在過去、現在、未來有些什麼不一樣或是可以在加強的部份？

Ryan：我覺得公司在這方面是用更多的心力、投注更多的心血來安排課程及內部的訓練。我覺得大家能加入肯夢是很有福氣的。像我現在就在學英文，這也是公司的投資，雖然他們不需要這樣，但公司這邊是很願意花人力跟財力在這個區塊的。像我剛來的時候，課程並不是這麼的有系統，較是有到哪、交到哪，而現在的內訓是很有系統的，你哪一段時間該上什麼課程、該要求什麼、該考什麼，都是規劃好的。現在我們會把學生照程度分班、分初中高三個班。

謝宇程: 那像你的背景有包含了服裝、彩妝這部份，那肯夢對於彩妝這部份有教授嗎？

Ryan：其實我們以前是有彩妝的，在我剛來的時候是有的。那時候我們有AVEDA自己的彩妝品牌、一些保養品、乳液等等的。那現在沒有了。以前有的時候，我們會幫沙龍的客人化妝。像一開始有的時候，我是可以幫客人化妝的，我就會覺得是跟我之前的工作銜接的上來。

謝宇程: 如果現在有年輕人想投入這個領域的話，你會有什麼建議？

Ryan：原則上，我認為至少要高中畢業。到了高中畢業的年紀比較適合來選擇自己的喜好。所以如果高中畢業後想嘗試這方面，就算不從肯夢學院開始，也可以從助理開始。來這個環境看看、是不是適合的、是不是真的喜歡，如果真的有興趣，可以在來肯夢學院進行比較專心跟專業的學習。

謝宇程: 那你認為在這個領域要成為一個稱職、表現得體的設計師，你覺得有什麼是很重要、但被忽略的？

Ryan：我認為是自我技術的提昇，隨時都要精進自己的技術層面。不會因為你在這裡學習結束了就結束了。

從銀行行員到沙龍店長 -- 肯夢Cliff訪談記錄 二

記錄：汪敬傑、陳怡彣

Cliff：髮型設計技術的精確度，是必須透過在工作職場上經驗的累積而越來越提升。跟傳統美髮體制出身的設計師相比，肯夢學院剛出來的設計師唯一缺少的是實作的經驗。但我們的觀念已經透過課程建立了起來，畢業之後經過一段時間的磨練就能夠很快地上手。

ENERY 5 salon 室外一景
(圖片來源：entry 5 粉絲專頁)

    除了髮型設計技術方面，肯夢的課程同樣重視設計師在美學的培養。例如課程中會讓學員去參觀畫展或是觀摩其他產業的設計作品，這對於髮型設計都是有很大的幫助，像是從服裝的設計，我學習到色彩的搭配應用，怎麼樣在染髮上有更多的創意產生。這些方面的養成，讓肯夢的設計師有著和傳統體系設計師不一樣的氣質。

謝宇程：請談談在肯夢學院畢業之後的發展以及進修的情況。

Cliff：從肯夢學院畢業後，我先在肯夢的北極星沙龍工作了一年半，之後才出來自己開了這間店。其實我很早就清楚自己未來想要開一間店，所以在肯夢工作的這一年半的這段期間，我學習到了開一間美髮沙龍需要具備的知識和能力，包含成本計算、進出貨管理、門市營運和人員管理等。每一項我都學得很認真，等到各項領域都有一定程度的瞭解之後，才出來自己開店。

    肯夢學院會有內部訓練課程，總共分為七階，會根據學生的能力安排到適合的等級的課程。在某個等級的課程結束之後，要通過考試才能夠往上升級，所以設計師可以有機會不斷學習成長。

謝宇程：請問您認為一個髮型設計師需要具備什麼樣的能力？

Cliff：一位優秀的髮型設計師，除了懂得剪髮、染髮、燙髮、造型等基本技術之外，更要有能力與顧客溝通。顧客很多時候不是要多麼厲害的設計，他們可能只是想要平常容易整理的髮型，這時候多去溝通就變得很重要，才能夠清楚客人的需求是什麼。要達到賓至如歸，讓顧客除了好的髮型設計之外，還有因為與你的互動而感到開心。

Enrty 5 經營團隊(的背影)
以及位置 (台北捷運忠孝新生站五號出口)
(圖片來源：entry 5 粉絲專頁)

    在當髮型設計師以前，我覺得工作與生活是兩個樣子，不像現在是融合在一起的，我非常喜歡現在的生活，休假時我們設計師會有不同的休閒活動，包含藝術欣賞、戶外運動、攝影、烹飪等，甚至是進修自己有興趣的領域。設計師要讓自己的生活和其他領域有所連結，才可以接受外界多樣的刺激，這對於髮型設計是很有幫助的。我期望自己也可以因為不斷地學習而變得更專業，這也是肯夢的特色，當大家都不斷提升自己，營造出來的氛圍會激勵彼此成長，因為創作是來自深刻的體會。
 
謝宇程：這家沙龍是你自己負責規劃經營，可以分享一些心得嗎？
    其實即使是肯夢AVEDA的直營店，每家店的設計風格還是會有些不同，但是主要的元素都還是存在。這家店主要都是由我規畫，你們應該可以感受到，這家店的風格基本上是和肯夢AVEDA非常相近，很環保、輕鬆自在、很多花草，我們想要創造讓客人進來可以很放鬆的環境。

    不可避免地，設計師總是會擔心顧客回流率。肯夢希望營造一種讓顧客喜歡的環境氛圍，我們視客人是這家店的而不單單只是設計師自己的，如果剛好那位設計師不在，我們也鼓勵客人可以嘗試不同的設計師，因為我們的獎金不是抽成而是以團隊為單位計算，如此設計師就不用擔心客人上門找不到自己而不敢安排休假。

    經營一家美髮沙龍除了成本和貨品的控制，最主要的挑戰還是在於人事的管理。因為每個設計師都很有自己的想法和風格，他們彼此之間的差異性很大，身為店長在管理的時候必須要考慮團隊的氣氛和和諧，尊重每個人的想法，這樣他們才會認同你，在這裡不能用很強硬的管理方式，那樣子的效果不好。

從銀行行員到沙龍店長 -- 肯夢Cliff訪談記錄 一

記錄：汪敬傑、陳怡彣

   Cliff是肯夢學院第三屆畢業的學員，目前經營自己的美髮沙龍。雖然從高中開始一直很想從事美髮這行業，但在家人反對之下，畢業之後沒有如願走上髮型設計師這條路，而是先進入銀行工作了五、六年。但他始終沒有忘記他的夢想。Cliff是如何達成心中那以難以忘懷的夢想，以下是他在肯夢成長茁壯的經驗分享，鼓勵那些肯做夢的年輕人。

謝宇程：請問你是怎麼踏入髮型設計師這個行業？
   
Cliff：最初想當髮型設計師的原因，是因為我想要做自己的頭髮，想讓自己的髮型是有創意的。其實，我從高中的時候就很想做髮型設計師，那時候只是有這樣的想法卻沒有真正去做，但是其實這個夢一直放在我的心裡，我記得在大學的時候有時候連做夢都會夢到自己在設計髮型！

entry 5, Cliff 所經營的髮型沙龍
(圖片來源：entry 5 粉絲專頁)

    我讀大學的時候在銀行打工過，畢業之後就到銀行上班，那時候其實我在工作上表現得不錯。我是文化大學戲劇系畢業，在大學的時候曾經參與合唱團和戲劇社，其實我的個性很外向，很不喜歡一天到晚坐在辦公室，所以我的主管也會特別指派我去做接待客戶的工作，我很喜歡和人互動所以在這方面表現得很好。

   在金融業工作的薪水和待遇其實很好，但是我卻覺得生活過得很不開心，因為我知道這不是我真正想要做的工作，我想要做髮型設計師。但是我的家人很反對，他們認為在銀行的工作很穩定，無法理解為什麼要去做美髮業，那時候和家人鬧得很不愉快。後來偶然在雜誌上看到肯夢學院的招生廣告，因為工作了幾年已經累積了一些存款，所以就到肯夢來報名髮型設計師的課程。我認為自己不是很有天分的那種設計師，所以我很努力學習，不想讓家人覺得我做了錯誤的決定。

   現在我是這家美髮沙龍的店長，每天工作也是很忙碌，但跟在銀行上班的感覺不同，現在上班就像是生活一樣，兩者感覺是結合在一起。我每天都可以和客人互動聊天、討論髮型設計，所以我每天都過得很開心。家人現在看到我已經做出一些成績，也會支持我繼續這個工作。

謝宇程：請跟我們談談在肯夢學院的課程，有什麼是你覺得比較特別的部分？
Cliff：傳統上，當設計師學徒的學習時程很長，可能一年都不斷地做重複的工作，例如洗頭可能就洗了一年，真正學習髮型設計的時間其實很少。肯夢學院的制度就不一樣，學習進程非常緊湊，在這10個月的時間當中，完全就是專心學習髮型設計的技術。我覺得在肯夢上課的內容很有邏輯性，老師不會只是叫你去做而已，而是會跟你說做這件事情背後的原因以及需要學習的重點，所以學生可以很有效地建立起髮型設計的觀念，而不是只會技術。一般學徒制度的情況，時間還沒到是不會繼續往下教你其他的技術，所以時間拖得很長，因此我在肯夢花10個月的時間學習到的能力，可能會勝過在傳統體制工作好幾年的設計師。

entry 5 沙龍的室內一景
(圖片來源：entry 5 粉絲專頁)

  上課的方式也很特別，肯夢學院的學生和老師是很像朋友的關係，上課的時候老師會鼓勵學生主動發問，老師也會即時回答學生的疑問，所以沒有傳統那種階級的關係。肯夢學院的老師都非常喜歡和人互動。

Henry(肯夢學院負責人)：肯夢學院想要消除老師和學生之間的階級關係，大家可以彼此互相學習，不會因為資歷深淺而有上下關係。例如，像我之前和Cliff一起出國去上課，我們是報名同一個level的課程，我會想要去瞭解其他美髮課程教學的方式，並且參考用以改善肯夢學院的課程設計，我會和Cliff一起討論上課的內容和心得，因為髮型設計的變化很快，老師也要不停地去學習。

    由於我本身是傳統體制出身，因此當初在設計學院第一屆課程的時候，內容會比較像是傳統的教學方式，就是老師在台上講課學生在下面聽。我會想要把東西教得很好，所以那時候教學的壓力很大，學生其實也不一定能夠吸收。但是後來慢慢修改教材，增加互動的教學方式，發現學生學習的效果很好，自己教起來也很快樂，第三屆就是這樣子進行。

    我們老師能給的絕對不會藏私，學生有需要的話我們就會盡量給。我們也鼓勵學生去參加其他地方的課程，我們不怕同學們比較，反而希望同學去嘗試和挑戰。

肯夢學院訪談記錄 -- 髮型設計師 Eddy

記錄：陳君文

Eddy是肯夢學院的第一屆學員，現在除了在沙龍店做設計師之外，也同時擔任學院的講師。 

謝宇程：想先請問關於你之前的學經歷是?

Eddy：因為大學念的是會計，所以我一開始從事的是金融相關的工作，後來則去做了業務相關的工作。那也因為業務這份工作的訓練，讓我的表達能力是比較好的、不會去害怕和陌生人講話，這也成為我當設計師的優點之一。我很不鼓勵沒從試過其他行業，就想來做美髮業的，因為你會不知道你到底要的是什麼。這行業也是和藝術有關的，這點每個人的感受就都不太一樣。

謝宇程：那怎麼會想踏入這一行?

Eddy：我本身以前就蠻愛漂亮的，也會去注意關於「打扮」的資訊。大家自在剪頭髮的時候多少都會感受到設計師的好、壞，剪髮的技巧反映在身上我也會有感覺。所以其實在求學過程中就有發現自己對這塊是有興趣的。那金融業做久了發現自己沒那麼喜歡，因為有時候你在販售商品的過程會昧著良心在賣，但我的本性不是這樣。因此，我後來就開始看其他工作，剛好看到肯夢學院第一屆在招生，和家裡討論之後，就決定花一年的時間、花一點錢試試看這行業。

謝宇程：是不是在美髮業這行，是不是做的越久、就越厲害?

髮型設計，和許多領域一樣
需要個人不斷的精進，
以及廣泛豐富的人生經歷

Eddy：還蠻多人會誤解說在這一行做十幾年就一定很厲害，但其實技術這種東西是要靠自己去精進的，如果他十幾年都在做一樣的事情，那他當然不會進步。當然就經驗上來說，他們一定會比我好，但技術方面如果他不去進修，他就不會比我厲害。或是像聊天這件事，他們有些從小就做這行，能和客人聊的就很少，但因為我從試過其他行業，所以我幾乎什麼都能和客人聊。也因為這樣，其實我比較建議大家可以趁年輕的時候先去試試看其他行業，之後如果覺得真的喜歡美髮這一行，在來進修跟學習。但也不要太晚，大概在27歲的時候要開始確定自己想要什麼。

謝宇程：當初你是從什麼方面判斷自己適合這個領域的?

Eddy：因為我從小就知道自己很在意美容美髮這方面的東西，所以知道自己有興趣。所以喜歡什麼、不喜歡什麼是你自己應該從小就要知道、要多方去嘗試。

謝宇程：肯夢教學的方式、內容有哪方面是讓你印象深刻、也讓你學習比較快速上手的?

Eddy：我其實在學習這些技巧的過程算是特別快的、在突然之間就學會的。那這也是因為我持續的有在練習，雖然不是學的當下馬上就會，但我持續的練習，在某個程度之後，這些東西就融會貫通在一起了。另外我覺得學院的教學方式比一般技職教育好很多。台灣的技職教育花太的時間，花三年才學到我們十個月就在這邊學完的事情，太耗費學生的時間。

謝宇程：你在肯夢學院畢業後的四、五年的工作經歷是? 有沒有什麼職位上的轉換?

Eddy：我們設計師的等級有分成幾種，從N、A、B到C，一般在學院畢業的學生都需要考試，如果考過你就可以成為N級的設計師，然後再慢慢升上去；如果沒考過的話，就先從助理開始。那我是一開始就考過，所以從N級開始做，到現在在台北是B級的設計師。而C級的設計師則是全職做教育部分的設計師，那我希望在兩方面可以同時涉略，所以就沒有往C級考的打算。

謝宇程：從過去第一屆到現在已經六、七屆的肯夢學院，你覺得現在和過去最大的差異是什麼?

Eddy：最大的差異是在於課程的完整度，現在的課程相對有比較高的系統性，像是套用模型來教學，我們會有一個很明確的流程，到什麼程度該做什麼事情，而不是像之前一樣想到什麼就教什麼。而且有很多練習的機會。

謝宇程：你認為你在教課方面的優勢是?

Eddy：因為我自己本身是肯夢畢業的學生，所以我會知道在學習的過程中，那些可能是學生會不懂的，因為這些東西我以前也有過疑問，我比較能夠了解學生的盲點。

別出心裁的髮型設計課程 -- 初訪肯夢學院筆記

記錄：汪敬傑、謝宇程

    學與業小棧團隊 – 宇程、敬傑、海青，拜訪了肯夢的辦公室，與肯夢總經理Winnie和肯夢學院負責人和肯夢設計師Henry，初步詢問了肯夢學院的教學精神與特色。在此，將訪問的主要精采內容，與讀者們分享。

真人? 假人?

    肯夢的設計師課程總共時間為期十個月，學員皆必須是「全職學生」，週一到週五，每天都需要從早上九點到下午五點，接受成為肯夢設計師所需的各方面的訓練。在課後、週末假日，學員還需要不斷練習，甚至尋找自己的親友，來當他們髮型實作練習的模特兒。常常有學員會分享到，當真人把他們的髮型交給學員練習，這一分信任，帶給他們更大的啟發和成就感。

肯夢學院 -- 有理念的技術教育機構

        著重利用真人作為練習模特兒，是因為肯夢認為和顧客的溝通協調能力是目前設計師不可或缺的能力，而透過和真人模特兒的互動，可以為這方面的能力打下很好的基礎。這樣的學習， 事實上就是模擬這個行業真實工作和顧客互動的情境，肯夢期望每個從肯夢學院畢業的學員能立即成為可以獨當一面的設計師。

原則? 感受!

       除了髮型設計專業技術的養成，肯夢同時強調生活美學的感受力的重要性。在肯夢的十個月學程中，並非教授關於美學的固定原則，而是激發學員對於「美」的感受力和欣賞的態度。因此肯夢學院會將電影欣賞、讀書會、參觀美術館納入課程設計的一部分，甚至邀請劇團團長分享即興創新。有朝一日成為設計師之後，他們不但有美的感受力，而且能夠和客人討論各種不同的話題，讓其中的互動更增添多樣性和不同的意義。

為什麼妳哭了?

    肯夢學院會根據每一屆畢業生的組成和特性，安排不同的畢業活動。例如上一屆將畢業旅行結合義剪活動，讓學員到花東地區幫偏遠地區的朋友免費專業剪髮設計，活動中發生了許多感動人心的故事。例如有一位女孩在剪髮的過程中默默地留下了眼淚，旁人起出還以為是他認為髮型有什麼問題，後來才知道那是因為感動而流下的眼淚，她說：從來沒有人這麼親切地問她喜歡什麼樣的髮型、沒有人那麼用心地為她剪美麗的頭髮。這個活動不僅讓學員能夠學習怎麼去和陌生客人互動，更可以瞭解到自己身為設計師的價值所在。

手腦並用，心手合一

       肯夢不只期待學員學會技術，對學員的英文能力有所要求，從基礎能會話，到進修等級(可出國進修)，以利國際接軌。所以，學員都培養和外國客人對話的能力，許多人也能出國進修和吸收新知。

        學美髮，當然需要手巧，也會有障礙期。肯夢的學員之中，也有半途離開的，但是數量相當少。因為學員在決定之前，都是成人，也深入了解這個選擇的意義。對於這分事業有熱愛的人，生活和事業常常是不分開的。

大學畢業為何不能學美髮?

肯夢學院：為技職教育開另一種視野

    肯夢認為接受過完整大學四年教育之後，如果選擇髮型設計這行業，內心已經作好更完整的準備，且下定決心，能夠更投入學習之中；此外，許多學員因為有其要知識背景和人生經驗，更有機會跳脫原本設計師行業的框架，創造出不同於傳統而屬於自己的設計風格，這點在過去肯夢學院的畢業生的身上已經被證明成果了。

家長，從質疑變支持力量

        Winnie告訴學與業研究團隊，在這個研究專案中，學員的家人也是非常值得受訪對象。因為很多學員當初決定來肯夢學院學習成為髮型設計師之際，家人心態上是不贊成甚至於反對。然而當最終看到自己的小孩，在接受完課程訓練成為一名設計師，擁有一技之長且可以獨當一面，家人之間淚水、笑容和感恩交織的場面一次又一次上演。這些感人的故事以及他們內心想法改變的歷程，透過同時訪問學員和其家人，可以更真實完整地被呈現出來。

To be continued…

    肯夢以一個非制式學校的教育機構，創造了亮麗而感人的成果，培養了許多有專長、有涵養的髮型設計師。學與業團隊，未來將訪問肯夢的創辦人、肯夢學院負責人、資深設計師，和學員、家人，將肯夢所體現的技術教育精神，和讀者們分享。

肯夢學院的技術教育 -- 學與業資訊小棧推出研究計畫

A.  目標：

    近年來，技職教育在國內愈受忽視，重文憑而輕實力的種種現象，造成學生與家長的茫然困惑，也造成國家整體競爭力衰退，社會與經濟失去穩定。因此，謝宇程發起「學與業」研究計畫，希望透過網誌、書籍，提供家長和學生新的視野，了解各種專業的面貌、挑戰、能力需求，來選擇與規劃合適的學習之路。目前，所成立的網誌「學與業資訊小棧」已有初步成果，而書籍《做自己的教育部長》，已將在天下文化發行。目前正在往下一個階段進行，希望透過《不再誤解技職教育》、《後學歷時代的大學學習》等研究計畫，更深更廣地探討重要的教育課題。

   感謝朱平先生，給我們這個機會，深入了解肯夢的精神、肯夢學院的訓練方法、成果、日後的經營，這是一個「私人技職教育」的範例，此精神也有可能改變人們對於技職教育的觀念，希望藉由「學與業資訊小站」以及寫作計畫，將之擴散。

B.  關於肯夢的教育理念與現況特色：

技職教育在台灣面對嚴峻的困境，不能靠政府，私人部門有機會，也要負起修補的責任。

肯夢學院，現正招生中

1. 肯夢不只希望打造髮型設計師(hairstylist)，同時也希望打造風格生活家(lifestylist)。
2. 要成為髮型設計師，雙手靈巧很重要，外向的個性、願意和人交朋友(悅日人)更重要。同時，最好要喜愛時尚和美麗的事物。
3. 肯夢學院已經教出了80個髮型設計師，目前是第九屆，本屆有7個學生。肯夢學院的學程是十個月，三十萬，1540小時的課程，目前為止，從沒有學生從肯夢學院畢業後失業。
4. 肯夢學院想要證明的是，大學畢業生也可以成為髮型設計師，而且可能比十幾歲就當學徒的設計師，有更好的前景，因為他們有較豐富的生活經驗。
5. 肯夢的企業/工作/技藝哲學：做最好的自己，做不一樣的事，實現生活美學，成為創意階級，培養學生忠於自我的精神，力行環保生活並對社會有責任心。

C.  技職專業/教育意義初步再思

1. 髮型設計師，只有顧客的滿意才是真正的門檻，證照制度在這個領域是沒有意義的。事實上，肯夢的創辦人朱平先生反對證照制度，認為它是過時的思維，尤其它是關於美學與精緻的手藝。(朱先生承認，關乎人命的領域，例如醫藥，證照制度還是必要的)
2. 每個人有成為木工師傅、石工師傅、水電師傅、機電師傅的潛力，我們要讓這些職業很酷很時尚。不能等學生因為「強烈的興趣」才發現它們的價值。



肯夢實習 salon ，開放預約中

3. 朱先生並不贊成髮型設計成為一個大學學位，雖然這目前愈來愈常見。朱先生認為，肯夢能用十個月成功地教出設計師，就表示用四年來學髮型設計技術是不必要的： 髮型設計的重點並非在學校學多久。髮型設計師需要長期學習各種知識，也要有禮節、謙遜、品格，才會受到尊重，這在任何職業都一樣。
4. 在許多歐美國家，醫學、法律、管理，都是大學畢業才進入的「職業學校」。我們要打造「功課好才有資格進入」的高級職業學校，這是改變人們思維的重要方式。在 各種職業、各種技藝之中，聰明才智和生活閱歷，都是極為重要的。改善技藝職業的形象，以及吸引優秀人才，這會構成一個善性循環，改善教育和產業界的生態。
5. 在台灣，上大學太容易，父母希望子女讀大學的期待難以改變。如果這樣，我們該做的就是造成一個風氣，打造優秀的學士後職業學院，吸收優秀的人進入專業， 並且把專業變得時尚、有品味，不只髮型設計師要這樣，木工、電工、水電工，都應該打造新形象，並且創造新的角色典範。

D.  未來將繼續在肯夢學院探討的重要問題：

1. 十個月的髮型設計訓練，比大部分的學校和髮廊短很多，課程和訓練方式為何?
2. 肯夢學院招收許多大專畢業生成為髮型設計師，養成過程與成效和許多其他的學校、髮廊不同之處何在。
3. 肯夢的髮型設計師，如何不斷成長，學習新知識與能力，如何保持在業界的優勢?
4. 肯夢的專業教育、營業模式，給我們的教育和產業什麼樣的啟發?
5. 在這幾方面，肯夢的教育哲學、創新作法：美感的培養、知識的培養、與人互動溝通能力的培養